前段时间看到一篇报道说一个小伙子连着吃了很长时间的咸菜导致患上了肝癌，所以提及到肝癌想必大家都很害怕，因为大家都知道肝癌是最不好治疗的一种肿瘤癌症，并且肝癌的致死率是非常的高，很多肝癌患者家庭往往都是花费了大量的时间和金钱都没有能够挽留住肝癌患者，到最后落个人财两空的局面。所有怎样预防肝癌就是一个很大的问题，并且也是一个大家都非常关心的问题。现在就来详细的给大家介绍一下怎样预防肝癌这个问题。
要想预防肝癌除了积极避免患上各种肝病以外，其中有两大类的食物不能吃：
第一类是发霉的食物。
在发霉的食物中有一类致癌物黄曲霉素，黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢，但黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。
第二类食物则是加工肉制品。
所谓加工肉制品就是火腿肠、培根、香肠、腊肉等打开就可以直接吃的肉类，它们加工的过程会添加亚硝酸盐，因此必然会产生亚硝胺类致癌物。亚硝胺尤其会对人体的消化系统造成比较严重的损伤，摄入亚硝胺过量有可能与人体消化道肿瘤、胃癌、食道癌、肝癌、肠癌、泌尿系统癌症等严重疾病有关。
以上的内容就是针对怎样预防肝癌这个问题的详细介绍，通过上面的介绍大家一定就会很快明白清楚了。日常生活中千万要避免食用以上的食物，不要因为食物发霉了有些变质了还心疼食物舍不得浪费，所以就舍不得扔掉继续食用，这样的后果会直接导致生病的，轻则吃完后会上吐下泻重则就会引起肝癌。所以，在生活中遇到发霉的食物一定要果断处理扔掉。
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