先说说人为什么会患酒精肝。酒精肝就是因为酒精引起的肝脏疾病。当酒精进入人体后，难以被直接分解或者吸收，这就需要肝脏的酶参与其中，促进酒精的分解，酒精分解后会产生乙酸、乙醛等芳香烃，还需要经过肝脏的进一步分解，由此来看，酒精完全分解为二氧化碳和水是一个漫长的过程。正常的肝脏每天只能分解30克的酒精，一旦超过这个量，酒精就会在人体累计，对肝脏造成损伤。
酒精自身的主要组成物质是乙醇，经过肝脏分解后还会产生乙酸、乙醛等物质，这三种化学物质有一定的刺激性，都会直接给肝细胞造成损伤。当人在常年饮酒的情况下，相当于经常经受酒精的慢性损伤，既是肝脏有强大的自愈能力，但是在自愈的过程中也难免不会在肝细胞上留下伤痕。长期不节制的饮酒，还有导致肝纤维化甚至肝硬化的可能;对于有酗酒习惯的人来说，大量的酒精进入人体，难以及时分解，酒精会累积在肝脏内，及时肝脏会逐渐分解这部分酒精，柔弱的肝细胞还是难以避免酒精的腐蚀。
若患者在酒精肝治疗的过程中继续饮酒，相当于肝脏在接受药物的同时，不仅要承担分解药物的重担，还要继续面临来自酒精的影响，持续不断的分解酒精，经受酒精以及其分解物的损伤，反而可能使病情进一步恶化。因此，对于酒精肝患者来说，禁酒是治疗中的关键环节。
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