脂肪肝人群在生活饮食中该注意哪些事

　　有些人非常喜欢吃肉，如果哪顿饭没有肉那么就会出现没有胃口不想吃饭的情况，这类型的人群常常被人们称为“肉食动物”。爱吃肉没有关系，只要注意饮食合理搭配就算是吃的再多也不会对身体健康产生危害，怕就怕喜欢吃肉而又不懂得饮食合理科学的搭配，那么往往会对身体健康造成很严重的伤害，轻者会让原本匀称的身材变胖走样，重者会引起很多症状和疾病，比如高血压、高血脂动脉硬化等，在众多的疾病当中最为常见的疾病就是脂肪肝了。脂肪肝从名字上就可以知道是肝脏内的脂肪含量多，肝脏也长肥胖了，一旦患上脂肪肝就会给身体带来极大的危害，如果不积极治疗，那么就会发展为肝硬化甚至肝癌。所以患上脂肪肝后要积极的治疗，同时也要在生活饮食中注意一些事项，那么脂肪肝人群在生活饮食中该注意哪些事项?现在就给大家详细的介绍一下这个问题。

　　1：遵循健康饮食模式，如富含抗氧化剂且有抗炎作用的地中海饮食

　　大量流行病学调查表明：富含水果、蔬菜、豆类、全谷类、鱼类和乳制品的饮食与众多慢性疾病的发病率降低有关。其中，以地中海饮食的研究最多。地中海饮食主要由植物性食物组成，包括植物性蛋白质，尤其是豆类，同时含有适量鱼肉、少量红肉及加工食品。这是一种高脂肪饮食，脂肪占总能量摄入量的35%～45%，其中至少一半来自多不饱和脂肪酸(MUFA);碳水化合物和蛋白质分别构成能量摄入的35%～40%和15%～20%。地中海饮食以植物性食物为基础，含有丰富的抗氧化剂和抗炎物质。长期坚持地中海饮食对控制心血管危险因素及心血管疾病有显著益处，但至今鲜见其治疗NAFLD和NASH的临床试验报道。我国传统膳食以粗粮、蔬菜为主，动物性食品为辅，注重早餐和午餐质量，提倡清蒸、水煮、凉拌等烹调方式。这种饮食模式对防控肥胖、糖尿病、血脂紊乱及NAFLD有益。为此，非酒精性脂肪性肝病患者的膳食应以全谷类、豆类、蔬菜、水果等植物性食物为主，适量吃肉，并限制红肉摄入。

　　2：限制过量果糖消耗，避免摄入添加果糖的加工食品和饮料

　　过量摄入含果糖的加工食品可导致体重增加，并诱导肝脏脂肪酸合成酶的活性，增加肝脏脂肪的合成，进而增加NAFLD和NASH发病风险。过多摄入果糖(>20%能量消耗或100～220克/天)，特别是通过软饮料摄入，即使在无代谢综合征危险因素的人群中也是导致NAFLD发生的独立危险因素。食用富含果糖的水果等未经提炼的食物，一般也很难达到果糖摄入过量的程度。但软饮料、果汁、早餐麦片和预包装食品等深加工食品则富含大量果糖，应避免大量摄入。

　　3：用单不饱和脂肪酸(MUFA)及富含n-3脂肪酸的多不饱和脂肪酸(PUFA)替代饮食中的饱和脂肪酸(SFA)

　　摄入过多富含饱和脂肪酸的动物性食品是导致肥胖、代谢综合征和非酒精性脂肪性肝病的重要危险因素，而应用多单不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸则可以改善心血管疾病的预后，包括降血压、调节血脂、降血糖和减少心血管事件发生率。非酒精性脂肪性肝病患者应限制饱和脂肪酸的摄入，优先摄入多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。n-3脂肪酸(α-亚麻酸，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸)和n-6脂肪酸(花生四烯酸)是单不饱和脂肪酸的重要组分。调查显示：富含长链n-3脂肪酸的油性鱼的摄入量越低、含饱和脂肪酸的肉类摄入量越高，非酒精性脂肪性肝病的发生率越高，而增加膳食中n-3脂肪酸含量可能减少肝脂肪变程度。

　　与n-3脂肪酸相似，单不饱和脂肪酸亦可促进血脂、血压、胰岛素敏感性的改善和血糖的控制。富含单不饱和脂肪酸(包括特级初榨橄榄油)的膳食似乎可以改善非酒精性脂肪性肝病患者肝脂肪变程度和糖脂代谢紊乱。橄榄油主要由单不饱和脂肪酸组成，其最丰富的脂肪酸是油酸。特级初榨橄榄油含有比精炼橄榄油和种子油(如菜籽油、花生油、葵花子油、玉米油和大豆油)更高浓度的抗氧化剂、α-生育酚和植物化学物质。为此，特级初榨橄榄油比其他富含单不饱和脂肪酸油类的健康获益大。

　　4：用全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和种子等富含纤维素的食品替代加工食品、快餐、烘焙食品、甜食和零食等

　　全谷类食物是膳食纤维、维生素、矿物质的重要来源，有助于维持健康。与健康人群相比，非酒精性脂肪性肝病患者全谷物、土豆、蔬菜、水果，抗氧化维生素、钙、维生素D消耗量减少，而膳食总能量、碳水化合物和脂肪则显著增加。膳食全谷物消耗量与非酒精性脂肪性肝病患者代谢综合征的患病率呈负相关：每周多摄入一次精制谷物可使代谢综合征发生率增加2%;而每周增加1次全谷物的摄入，则可使代谢综合征发生率降低8%。此外，全谷类食物富含植物化学物质和抗氧化剂，可能对氧化应激有保护作用，而氧化应激可促进非酒精性脂肪性肝病及其相关危险因素的发生和发展。加工食品、快餐、甜食、零食等通常是含有过量果糖、精制碳水化合物、饱和脂肪酸和反式脂肪酸的低营养食物。

　　5：避免过量饮酒

　　过量饮酒是导致酒精性肝病的重要原因。尽管少量饮酒(平均每日小于20克酒精)可能有利于改善胰岛素抵抗并减少脂肪肝的发生。但对于肝脏已经比较脆弱的非酒精性脂肪性肝病患者而言，即便平均每周或每日饮酒量不超标，或即便每月仅一次过量饮酒(男性大于60克酒精、女性大于48克酒精)就可诱发脂肪性肝炎并促进肝纤维化的发生和发展。而肝硬化患者即使少量饮酒，也可增加肝癌的发生风险，必须避免饮酒。

　　以上的内容就是专门针对于脂肪肝人群在生活饮食中该注意哪些事项这个问题的详细介绍和分析，大家通过上面的内容介绍后就会很快的清楚和明白了这个问题。脂肪肝的形成与饮食的关系十分的密切，所以要想治疗脂肪肝首先要积极的改善饮食的结构，多以清淡有营养好消化的食物为主，不要以大鱼大肉的高脂肪高热量的食物为主，同时也要积极的去参加体育锻炼，比如慢跑、散步、爬山、游泳、跳绳等，只要经过饮食改善和体育锻炼再配合治疗脂肪肝就会很快的治愈。