夏季养肝饮食很重要

               
夏季阳气最盛，人体因气温的升高新陈代谢旺盛，大量代谢产物需要肝脏来处理，增加肝脏功能的负担和损伤。人体气血运行活跃，体内水分、电解质及维生素等容易丢失，肝脏血流相对不足，进而影响肝脏的营养供应。因此，我们要对夏季保肝护肝有所了解。

夏天到了天气很炎热，人们的食欲也会下降。专家认为，在夏天养肝护肝一定要注意饮食调理得当。

中医认为，强化肠胃功能，肝脏才可以得到充分营养。饮食清淡可以减少肠胃负担，可以达到调理肠胃的效果。所以，夏季宜多吃清淡爽口的食物。太过油腻的食物非常容易损伤肠胃。但也要必须注意摄入足够的蛋白质、维生素、脂肪和纤维。由于人体新陈代谢加快，能量消耗增大，蛋白质的需求量也相应增加。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当地多吃瘦肉。

夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等性平或性凉的肉制品为好。其中，鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。

中医学认为，山药、大枣具有健脾益气的作用，且补而不腻，非常适合脾胃虚弱者夏季煮粥喝，且两者均具有提高机体免疫力的作用，可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、豆浆、百合即可益气养阴，又可养胃生津，是夏季体弱多病、出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。
山药，又称野山药、怀山药，味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，非常适合夏季食用。
大枣，又名红枣、干枣，味甘、性温，归脾、胃经，含有丰富的维生素，具有补中益气、养血安神等功效。

夏季天气比较炎热，出汗多，人体水分丢失严重，养护肝脏还要注意补充充足的水分。解暑的饮料中以茶水为最佳，特别是绿茶，有消暑解渴、清热泻火的作用。盐开水，酸梅汤也比较不错。喝水也是有讲究的，不要等到口渴了再喝水，要时不时的，想起来就喝，每天喝水量要达到1500～2000毫升。太渴的时候喝太多水会造成肠胃的不适。饭前或者吃饭的过程中喝水还会冲淡胃液，影响消化。此外，适当食用冷饮，能起到一定的消暑作用，但是吃得太多又会刺激肝脏，影响肝功能。

绿色青菜和水果不但不会增加肝脏负担，又富含抗氧化物，对肝细胞的修补有很大帮助。所以，我们平时应该多吃一些养肝生津的水果，如葡萄、西瓜、生梨、香蕉等。另外，适当多吃一些食性寒凉的食物，有利于清热消暑，凉血净血，并能增强人体抗病毒和免疫能力。如夏令多吃些黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、豆芽等。