据调查研究显示，近年来，肝癌已成为危害人类健康最大的癌症之一，而且更为可怕的是，身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡，严重威胁生命健康。肝癌的发生与不良饮食习惯有关，那这里面究竟要注意些什么呢，让我们一起来看一下。
吃什么对肝脏有好处？
1、水果蔬菜
我们大家都知道，水果和蔬菜对为人体补充维生素、纤维和各种营养元素，大多数蔬菜还含有一种叫做干扰素诱生剂的免疫物质，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用，所以说人每天最后摄入多种类的水果蔬菜，这其中以绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
2、喝茶
茶里面含有茶多酚，有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，这对防肝癌很有益，有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，睡前不宜喝茶，茶水不宜太浓等，这些都需要注意。
3、吃奶制品
如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，因为其中含有高活性乳酸菌和嗜热链球菌的查无，对防癌有着十分良好的效用，每天早餐吃一盒酸奶，患上肝癌的几率将减少78%。
4、多吃笋类
生活中常见的笋类，有竹笋、莴笋和芦笋，含有丰富的钙、胡萝卜素和维生素C，多吃笋类可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。
又有那些食物对肝脏不宜吃呢？
1、发霉食物
春季，食物容易发霉，产生的黄曲霉毒素为致肝癌物质，而且其致癌时间最短只需要24周，危害极大，因此生活中的食物应该妥为储存，一旦发霉要立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，千万不要觉得浪费而勉强食用。另外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。
2、腌菜
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，所以有时候胃口不好，许多人就用腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的眼硝酸盐，容易致癌，所以一定要少吃。
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